柠檬酸铁作用：食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。
【柠檬酸铁适用说明】柠檬酸铁主要作为营养增补剂（铁质强化剂），添加于饼干、改制奶粉和小麦粉等，印度用于食盐。
【柠檬酸铁产品性状】红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光铁面无私响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。
型号：食品级 包装：25公斤纸板桶装（内衬聚乙烯袋）
【柠檬酸铁产品贮存】柠檬酸铁贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。
柠檬酸铁质量指标：（Q/ZRP 019S-2010）
| 项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
| 铁（以Fe计）% | 16.5～18.5 | 干燥失重 % | ≤28.00 |
| 溶解度试验 | 合格 | 铅（以Pb计） | ≤5ppm |
柠檬酸铁使用范围：谷类及其制品150-290mg，饮料60-120mg，乳制品、婴幼儿食品360-600mg，高铁谷类及其制品(每日限食这类食品50g)1000-1200mg，食盐、夹心糖3600-7200mg
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