从酸性到中性都能使食物的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的滋味有掩盖效果；对辣味、奶味有增效效果，用途非常广泛
热稳定性好，温度和pH值对它简直无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食物加工中的高温灭JUN、喷雾干燥、焙烤、揉捏等工艺，适用于酸性至中性食物，对涩、苦等不愉快滋味有掩盖效果易溶于水，溶解时不容易发生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线
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