木糖醇为人体供给能量，合成糖元，减少脂肪和肝安排中的蛋白质的耗费，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖担忧。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。
木糖醇与一般的白砂糖比较，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因此木糖醇可被应用于各种食品中
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