纽甜可在瞬时高温的条件下保持稳定，甜味纯，清新自然，甜度高，安全性较高，所含的营养物质很容易被人体吸收，低能量或无能量、可供人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等
不会引起龋齿动摇，是食物的甜味剂。在酸性条件下，纽甜在常规储存条件下，干粉具有稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的限制，其稳定性受温度、酸碱度、时间等要素的影响
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