产品制法:将豆科植物田菁(S.cannabina Pers)种子的胚乳经粉碎过筛而成。
产品用途:
田菁胶主要用于冰淇淋,蛋糕预混合粉,方便面,调味料,饮料及果冻等
产品使用范围及使用量:
田菁胶(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于植物蛋白饮料,1.0g/kg;挂面、方便面和面包,2.0g/kg;冰淇淋,5.0g/kg。
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