包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%
产地：国产/进口
性状：白色结晶性粉末
用途：防腐剂、保鲜剂、酸味剂、型膨松剂
生产厂家：郑州鸿祥化工有限公司分公司
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【产品名称】富马酸一钠
【产品分子式】C4H3NaO4
【产品分子量】138.06
【产品形状】
富马酸一钠形状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
【使用方法】
富马酸一钠制法富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。
【产品用途】
富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它酸合用。
【使用范围】
富马酸一钠添加量FAO/WHO（1984）规定：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）；pH值保持剂（使pH值保持在2.8～3.5）。
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