二、【果胶酶性状】 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
三、【果胶酶用途】 果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。
用法用量：将本制剂用适宜的工艺水溶解后加入制好的果汁中，搅匀，常温静置12-24小时，即可澄清果汁。按照水果品种的不同，本公司推荐用量是果汁的百万分之一到十万分之一(1-10ppm)，请用户根据小试确定用量。包装：本品标准包装为：粉未为25Kg/袋装。 储运：本品分为固体和液体两种状态，贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射，每三个月酶活损失小于5%。 保质期：一年指标名称---------------------------------------------指标 活性----------------------------------------------≥100000?U/g 重金属--------------------------------------------≤30ppm(如铅) 铅--------------------------------------------------≤5ppm .. 汞--------------------------------------------------≤3ppm 镉---------------------------------------------------≤0.1ppm 砷---------------------------------------------------≤3ppm 细菌总数--------------------------------------------≤1000cfu/g大肠菌群--------------------------------------------≤30?cfu/g 致病菌-----------------------------------------------不得检出
四、【果胶酶包装与贮存】 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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