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**如何针对国家标准选择色素（GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准） 一、可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素 {11.01 食糖，11.01.02 其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等），11.03.01 蜂蜜除外} β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。 二、可用于调味糖浆中的天然色素：红曲红、焦糖色。 【食品分类系统】如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外。 （来源：GB2760-2011第二页）11.0 甜味料，包括蜂蜜11.01 食糖11.01.01 白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）11.01.02 其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等）11.02 淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）11.03 蜂蜜及花粉11.03.01 蜂蜜11.03.02 花粉11.04 餐桌甜味料11.05 调味糖浆11.05.01 水果调味糖浆11.05.02 其他调味糖浆11.06 其他甜味料
***主要天然食用色素有哪些？
红曲红、红曲米、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、
叶绿素铜钠盐、植物炭黑、紫草红、β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红、
栀子黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝等。
可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素：β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。
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