名称 琼脂 卡拉胶条状含量 包装上写毛重100克，净重在90克多左右
琼脂食用可依各地风味，在人所欲凉菜 取适量琼脂，泡于30－40度的温开水中10－20分钟，然后滤出，拌以椰奶，白糖，花生，芝麻食醋，辣酱等佐料便可。
冷饮 取适量琼脂，泡于温开水中约二小时后滤出，加入适量的白糖，果汁，搅匀并放进冰箱冷藏片刻即可食用。
琼脂软糕 用琼脂10g，配500g清水，经煮至溶解后掺入白糖150g，炼奶或果汁30g及微量香兰素，经搅匀冷凝即置于冰箱中降温，然后切块食用。
还可以制作杏仁豆腐
产品作用：琼脂具有凝固性、稳定性，可作为增稠剂、辅助凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂。
琼脂糖是一种非硫酸化的链状聚合物，由D-半乳糖和3，6-无水-L-半乳糖残基交替排列而成；琼脂胶是硫酸化半乳聚糖的混合物，按来源不同，其中还含有葡糖醛酸或丙酮酸。琼脂有一系列良好的理化和生物学特性。当琼脂与水混合并加热至100℃或更高时，可形成透明或半透明胶状物，待冷却至40～45℃时，可成为凝胶状。
特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
产品用途：琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、五餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等、在医学科研中也具有广泛的用途。
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