碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品
碱性蛋白酶是目前市场行的洗涤添加剂，能大幅度提高洗涤去污能力，特别对汗渍、油渍等蛋白类污垢,具有洗涤效果。减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味，提高了溶解速度,与洗涤剂有更好的配伍性,延长了保质期
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