简介
日前，山东省食品安全监督抽检，多款饮用水不合格，其中，多款桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标。我国饮用水标准 GB19298-2014《包装饮用水》明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，厂家对每个批次的成品包装饮用水进行铜绿假单胞菌的抽检，且不得检出该菌，若检出则需停止销售和召回相关批次的产品。在不合格项目里多次呈现了铜绿假单胞菌，它到底是何方神圣？铜绿假单胞菌是什么？
什么是铜绿假单胞菌？
铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，属于条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌。潮湿的环境是其存在的重要条件。各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该细菌的存在，正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可能导致疾病的发生。
饮用水产生铜绿假单胞菌的原因及解决方案
于厂家而言，铜绿假单胞菌超标对包装饮用水生产厂家的生产、经营产生严重的影响。那究竟饮用水是怎么产生铜绿假单胞菌的呢？我们又该如何去解决此类病菌呢？
原因分析：
1、水源
大多数研究表明铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中，但从美国、加拿大、欧洲、日本、巴西及世界卫生组织对饮用水中铜绿假单胞菌含量的限定MPN<3/L或每250mL不得检出来看，该菌在水源中的污染确实存在。但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此保证水源安全是控制瓶（桶）装饮用水安全的首要环节。
2.水生产加工过程
由于瓶（桶）装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单，为保证矿物质含量一般不使用逆渗透技术，导致铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进而粘附于管道、滤膜、贮水池及增压泵中并进行繁殖，而简单的反冲洗并不能将该菌彻底消除，即使常规的消毒技术，也难以彻底去除铜绿假单胞菌。同时铜绿假单胞菌在利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势，一旦污染难以消除，所以现有的水生产加工工艺也是饮用水中铜绿假单胞菌污染的一个重要来源。
3.从业人员或包装材料
目前WHO已将矿泉水中铜绿假单胞菌列为人类皮肤污染指示菌，说明控制好从业人员自身的卫生也是防止铜绿假单胞菌交叉污染的一个重要方面。此外未进行彻底消毒的包装材料就进行饮用水生产也是引起瓶（桶）装饮用水中出现铜绿假单胞菌的一个重要原因。
解决方案：
为严格控制食品安全风险，在灌装前彻底杀灭铜绿假单胞菌是保证成品在保质期内不出现增殖的重要保障，也是衡量消毒工艺消毒效果的重要标准。根据一些工厂运行情况来看，奥克泰士是控制铜绿假单胞菌非常有效的手段......
奥克泰士
奥克泰士—德国原装进口，食品级过氧化氢银了子复合型溶剂，具有无色无味、无毒无残留、无腐蚀性，无耐药性的特性，产品经过欧盟EMAS检测认证、IFS食品标准检测认证、ISO9001ISO14001管理体系认证、德国莱茵TUV认证等。
它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响，持久保持水质无菌，产品高效广谱、无残留、绿色安全。
因的杀菌消毒效果，配合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。
奥克泰士产品特点
1、广谱杀菌：奥克泰士拥有瞬间杀菌性能，能够杀灭包括：大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、嗜热链球菌、保加利亚杆菌，粪肠球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，铜绿假单胞菌，乳微细菌、芽孢菌，产碱杆菌，链球菌等200多种细菌，霉菌，病毒。
2、奥克泰士具备无二次污染的特点，因为奥克泰士是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。
3、奥克泰士不会产生溴酸盐：
a) 臭氧是通过释放氧原子，进行氧化作用，而奥克泰士是通过释放O-H来氧化，两者在氧化作用方面形同，质不同。臭氧由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，而单个氧原子能自行结合成氧分子，这就为形成溴酸盐提供了为便利的条件，而奥克泰士的稳定性是格外出色的：在54摄氏度，敞口放置14天，有效成分挥发仅为0.1%。
b) 奥克泰士能够将溴酸盐产生的“温床”二氧化氯（CLO2）去除，因为奥克泰士的配方和杀菌原理，奥克泰士能够将自来水中的二氧化氯去除，同时能够彻底的消除所有由于二氧化氯导致的氯系残留物体，将其中和为人体可以吸收，代谢的酸形式。而溴酸盐的产生，很大程度上是因为源水中因为使用了二氧化氯消毒而造成的大量残留物。
4、去除管道内壁生物膜、清除藻类，彻底杀菌。有效控制菌落总数指数范围。
5、绿色完全环保，对人体无害；安全无毒、无残留；不产生抗药性，无味无色，无腐蚀性，不起泡沫，完全溶于水，使用安全，水质不会发生任何改变。不会造成二次污染的问题，能够在0－95℃下有效使用。 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。
6、能与空气中存在的悬浮物或物体表面的氨，硫化物发生物反应，瞬间有效去除、净化异味、臭味，不受温度、环境影响，处理的水质保质时间长。
7、产品不易挥发，质量稳定，保质期长。
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