碳酸钙又称沉淀碳酸钙，简称轻钙，是将石灰石等原料煅烧生成石灰（主要成分为氧化钙）再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分为氢氧化钙），然后再生成碳酸钙沉淀，后经脱水、干燥和粉碎而制得。
产品特点:高光泽，极易湿润和分散，耐候性高，遮盖力强，制成的白色产品具有白度高，色相稳定的特点
食用碳酸钙用途：该产品在食品加工中作碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改性剂；白色色素（食品表面着色剂）
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