中文名称：酵母葡聚糖
中文别称：右旋糖酐
英文名称：yeast glucan
EINECS号：1308068-626-2
燕麦β-葡聚糖是从燕麦胚乳细胞壁中提取的一种可溶性膳食纤维，是由单体的D-吡喃葡萄糖通过1,3和1,4糖苷键连接起来形成的一种非淀粉类高分子多聚糖。
燕麦β-葡聚糖均采用生物技术从燕麦中提取，不使用任何溶剂得到的高纯度、高活性的水溶性燕麦葡聚糖。作为一种新型的功能性食品配料，还具有较强的乳化性、起泡性、持水性。
产品应用:乳饮料、碳酸饮料、果汁、功能性饮料等。果珍、奶茶粉、蛋、豆奶粉、麦乳精等。
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