金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
金针菇漂烫机功能特性：
1、设备箱体、网带、轴承、轴承座等均采用304优质不锈钢制作，坚固耐用，不锈蚀，使用寿命长
2、设备可实现网带式进出料，生产能力强
3、漂烫机|烫菜机，温度可控，漂烫时间可根据具体产品工艺调节。
4、设备保修一年，终身维修。
使用范围：汇鸿系列漂烫机可对水果蔬菜等进行漂烫预煮，可起到杀青的作用，也可用于已包装好的鸡爪、火腿肠、榨菜、泡菜、鸡针姑，牛奶、调味品、腌制菜、肉禽类食品等软包装系列成品进行高温（沸水）连续漂烫，再自动进入冷却段进行快速冷却。
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