防止污染的措施：
微生物往往通过所使用的原料、工艺过程、空气、设备、工具等进入生产系统。
为了防止污染，通常采用的措施有以下几点：
1、加强啤酒生产用水的环境治理和前期消毒灭菌处理，杜绝微生物污染源。定期对酿造用水进行检测，发现问题，立即对症解决。
2、冷麦汁设备在使用前先用85℃以上的热水清洗灭菌，然后再用85℃1%—2%的火碱进行清洁无菌，冷却检测合格后投入使用。
3、发酵工段的地面经常打扫，杜绝粘滑。与生产无关或无用的物质及时清理出车间或定置摆放。发酵工段的管排经常擦抹除
尘，管排连接阀门保持洁净，连接管禁止接地。
4、发酵罐使用完毕，先用清水喷淋10—15分钟，无泡沫后，用碱性清洗剂清洗60分钟，再用常温水冲洗30分钟，后用酸性清洗剂洗涤20分钟，用过氧化氢银离子复合型消毒灭菌剂循环灭菌20分钟。 5、酒泵、输酒管路和胶管除按规定链接有关容器执行PIC清洗外，还要定期的做消毒灭菌工作。 6、过滤机用完后，先用清水冲洗至无泡沫为止，用时约10—15分钟。用40℃—50℃以上热碱水冲洗并排放，当热碱水变清、杂质较少时开始循环，循环10—20分钟为止。用CIP水冲洗 ，至PH呈中性，用过氧化氢银离子杀菌剂浸泡。
7、灌酒机在使用前后先用冷水冲洗设备至无泡沫时，后用70℃热水进行清洗灭菌，或直接过氧化氢银离子复合型灭菌剂进行清洁灭菌，完成后选择有代表性的管酒阀进行微生物检测，合格后方可使用。
8、对生啤酒进行巴士杀菌时，杀菌PU值应控制在15—20范围以内，以确保生啤酒中的微生物被杀灭，保证成品酒的卫生指标合格。 啤酒微生物污染源：生产用水，生产设备，发酵罐、麦汁冷却、输送过程中的污染。其根本原因就是消毒杀菌不彻底造成的。要解决这些问题，必须对生产各环节进行彻底的消毒灭菌。
奥克泰士啤酒消毒液 奥克泰士啤酒设备消毒剂是由德国BUDICH有限公司集中高精尖的科研力量研发多年，以其先进技术和工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型清洗消毒剂，在具有地位，该产品已荣获世界。
奥克泰士拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭乳酸杆菌、四联球菌、发酵单胞菌，大肠杆菌，生物膜，酵母菌，真菌等物质时效果显著。
奥克泰士特点：
1、奥克泰士灭菌剂无色，无味道，无毒，没有残留性，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了啤酒生产过程中，颜色及口味不会发生改变。
2、清除生物膜，保持管道长期持久洁净。
3、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，见效快，杀灭率>99.999%，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌。
随着奥克泰士的逐渐推广，越来越多的国内消费者开始使用并认可其品质。我们十分欣慰的看到奥克泰士替代传统低效、有毒性、有环境污染的传统消毒杀菌方式，为企业生产/消费者带来良好的经济价值、工作效率的提高。
责权声明：
①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑，其版权为客户所有，客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益，如被第三方维权，由客户承担全部责任；
② 本网站仅为展示平台，如要转载，请与我网站联系协助获得授权；
③发布内容如有侵权，请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话：400-854-6788
