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胭脂树橙(红木素,降红木素) annattoextract CNS号:08.144 INS号:160b 功能:着色剂 食品分类号 食品名称 使用量/(g/kg) 备注 01.06.04 再制干酪 02.02.01.02 人造黄油及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) 02.05 其他油脂或油脂制品(植脂末) 03 冷冻饮品(03.04 食用冰除外) 04.01.02.05 果酱 05.01.02 巧克力和巧克力制品、除 05.01.01以外的可可制品 05.01.03 代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 05.02 糖果 06.03.02.04 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 06.07 方便米面制品 07 焙烤食品 08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 08.03.05 肉灌肠类 12.1 复合调味料 14 饮料类(14.01 包装饮用水类除外) 固体饮料按冲调倍数增加使用量 16.01 果冻 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 16.06 膨化食品
着色剂成分:胭脂树橙
欧盟编号:E160b
着色剂英文名称:Annatto , bixin , norbixin
着色方法:食品内着色:按用量与物料混和着色即可。
食品表皮着色:可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。
推荐使用量:0.1%-0.15%
简介:1、胭脂树橙系红至褐色液体或糊状物,略有异臭。染色性非常好,对漂白剂的抵抗能力较强。受阳光照射分解褪色。微溶于乙醇,不溶于酸性溶液。不易氧化。可耐180℃高温不变色且色泽稳定,但长时间加热颜色会变浅。水溶液为黄橙色,呈碱性。本品时pH值应于5.0-10.0比较稳定,PH﹤5.0酸性下不溶并可形成沉淀。
储存方法:存放于阴凉干爽处。
产品规格:10 kg (1 kg X 10瓶)
20 kg (1 kg X 20瓶)
20 kg (5 kg X 4瓶)
或按客户要求包装
理化指标:重金属(以铅计)≤0.001% 砷≤0.0002%
产品标准号:Q/WL(GZ)S1—2008
食品添加剂使用标准:GB2760—2011(国家食品添加剂使用卫生标准)
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4.经济:添加量0.05%。
5.稳定:耐高温、耐酸碱。
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