【产品简介】
桑椹红的英文是Mulberry Red，性状为紫红色稠状液体，易溶于水或稀醇中，不溶于非极性的溶剂。以桑属植物成熟果穗为原料，经整理、压榨、过滤。滤渣经溶剂提取后过滤。合并滤液及滤渣提取液，经精制浓缩即得成品。
【产品性状】
红褐色粉末易溶于水或稀醇中，不溶于非极性的溶剂。在酸性条件下，呈稳定的紫红色；中性时呈紫色，碱性时为紫蓝色。pH值小于4.0时，溶液 大吸收波长为512~514nm.
【产品用途】
着色剂（紫红色）。在PH小于5.0时，色泽较稳定。适宜偏酸性食物着色。可用于果酒、果汁（味）饮料类、糖果、果冻、山楂糕等
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