红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒,无臭,耐光、耐热性( 105°C)强,对柠檬酸、酒石酸安稳,在碱液中则变为暗红色。易溶于水,
呈芾蓝光的红色溶液,可溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色,易被细菌分化,耐氧化、还原性差,不适于发酵食物应用。
[苋菜红铝色淀注意事项]
(1 )选用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容用具。
(2 )粉状着色剂宜先用少量冷水打浆后,在拌和下缓慢加入沸水。
(3)所用水必须是蒸馏水或去离子水,以避免钙离子的存在引起着色剂沉淀。选用稀溶液比浓溶液好,可避免不溶的着色剂存在。选用自来水时,必须去钙、镁及煮沸赶气、冷却后运用。
(4)过度曝晒,会导致着色剂褪色,因而要避光,贮于暗处或不透光容器中。
(5)同-色泽的色素如混合运用时,其用量不得超过单一 色素答应量。用于固体饮料及高糖果汁及果味饮料,色素加入量按产品的稀释倍数加入。
包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,贮存于阴凉，枯燥通风处
[包装] : 牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG ,还可根据客户需求包装。
[运输] : 轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。
[贮存] : 贮存于阴凉枯燥,清洁，遮光的环境中,禁止与有毒有害物质混放,以免污染。
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