安赛蜜产品性状 白色结晶状粉末，熔点225-250℃（分解）；不吸湿，易溶于水，微溶于醇，室温溶于水31%，100℃溶，溶于醇0.1%
用途 1、可用于食品制造业，如饮料，蜜饯，凉果等。替代蔗糖，不会改变产品风味。 2、可用于日用化工行业，如化妆品，牙膏等。 3、可于饲料添加剂行业，如饲料甜味剂。 4、可用作及患者的代用糖。 5、可用于制药业，用于制作糖衣、糖浆等。
使用方法 除了可单独在食品中使用，还可以与其它甜味剂混合复配，从而达到更加满意的效果。另外，安赛蜜与木糖醇复配时会有显著的协同增效效果，其甜度会立即增加数倍；安赛蜜可以与绝大多数甜味剂复配。
安全性 经过多项研究试验表明，安赛蜜不影响人类本身的正常功能，不代谢生成其它物质，不在人体内蓄积，毫不改变地排出体外，不仅健康人可以使用，而且、症、心血管病等患者同样可以安全食用。根据欧州国家十多年来广泛使用的结果，从来没有不良反应的报告。联合国FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会1983年同意并推荐安赛蜜为A级食品添加剂。美国1988年批准使用。目前为止，已有30多个国家批准使用。
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