医药领域a. 苹果酸由于在物质代谢中处于特殊位置,可直接参与人体代谢,被人体吸收,短时间内实现向机体提供能量,消除疲劳; b. 药物中添加苹果酸可以增加药物稳定性,促进药物吸收。(比如符合氨基酸点滴,苹果酸提高氨基酸利用率,又通过它来调节PH); c. L-苹果酸作为治疗心脏病基础药物成分之一,用于k+和mg2+的补充,保持心肌能量代谢.
工业领域a. 苹果酸具有和较强的螯合作用 ,作为保色剂和增效剂,广泛应用于染料行业; b. 调节ph,作为空气清洁剂,洗涤剂,废弃脱硫剂; c. 苹果酸是制备特殊性能聚合物的单体,可以合成生物降解塑料; d. 苹果酸可以在用于建筑行业,缩短凝固时间; e. 可以作为饲料添加剂,含0.4%的饲料可以使鸡体重增加12%; f. 改善汽车尾气的二氧化碳的含量; g. 可以用于海带养殖业。
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