一、用途：柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的剂。无水柠檬酸大量用于固体饮料。暖水瓶除垢法：用50-100克柠檬酸，倒入热水瓶中，再将40度左右温开水倒入瓶中，摇晃几下。待浸泡20-50分钟，拿起上下摇晃，即可去除水垢。如水垢较厚和适量多加柠檬酸，或浸泡后用湿布或毛刷擦拭洗刷。
二、电水壶除垢法：用50-100克柠檬酸，再将40度左右温开水倒入瓶中，摇晃几下。待浸泡20-50分钟，拿起上下摇晃，即可去除水垢。如水垢较厚和适量多加柠檬酸，或浸泡后用湿布或毛刷擦拭洗刷。
三、茶杯茶壶玻璃杯等日常容器除水垢：可用10-20%的柠檬酸溶液浸泡在温水中，约20-50分钟，用毛刷或湿布洗刷，即可轻松去除。
四、用于食品工业因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的剂。
[主要用途]主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂。
1.用于食品工业因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。 一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂。
在我国，规定允许使用的酸化剂有醋酸、柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。其中柠檬酸是使用较为广泛的一种酸化剂。作为酸化剂及添加剂。
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