【产品性状】 黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
【产品特点】1、悬浮性和乳化性 2、良好的水溶性 3、增稠性 4、假塑性 5、对热的稳定性6、对酸碱的稳定性 7、对盐的稳定性 8、对酶解反应的稳定性
【产品用途】在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。
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