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批发供应 双乙酸钠 食品级 防腐剂 1kg起批

 
品牌: 成都万象宏润
产品规格: 25*1
单价: 12.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 四川 成都市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 19:46
浏览次数: 315
 
公司基本资料信息
详细说明
 产品名称双乙酸钠
产品性状双乙酸钠为白色结晶粉末或结晶状固体,带醋酸气味,,具有乙酸气味,易溶于水和乙醇。
产品用途主要用作食品和饲料工业的防腐剂,防霉剂,保鲜剂,螯合剂,调味剂,PH调节剂,肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。
包装规格:20Kg纸箱,内有1Kg塑料袋。贮存方法及保质期:存于密封、防潮、阴凉处,不得与有毒化学品混合运输储藏。保质期为2年。 a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类,一般用量是0.3-3g/kg。b)不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的新陈代谢,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和营养成分。c)使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。d)操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍e)酸味柔和,克服了丙酸盐特有的刺激气味
应用领域一、预制肉制品:1.预制肉制品、熟肉制品中使用量是3.0克/1000克二、饮料、啤酒1.非酒精饮料:添加量为0.05%-0.06%。2.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05%3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月三、酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类1.酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉2.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易在基中均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤5.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加醋7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,全国各地可随时制作泡菜,参考制法:在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类必须没于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。8.渍菜类:白菜发缸变酸后,将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可,用量为2克/公斤(以鲜菜重量计)若在渍菜的同时加入本品便可,用本品后,在室温20-25℃以下,酸菜不长醭,不腐烂、不异臭,可保鲜到明年渍菜时,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品9.什锦酱类防霉:酱菜是一季生产全年供应,酱菜在盐分较大的盐卤中,不常翻动,一般还会长醭,而且味道很咸,尤其是袋装酱类,25天即霉变,若加入3克/公斤双乙酸钠,在酱菜零售时尽管翻动可保鲜四个月四、鱼制品及水产品1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,胡双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤2.鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30℃温度下贮藏,贮藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15℃温度下,贮存三个月不变质3.鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤4.熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或熏制后5.酱油煮的鱼虾:添加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15℃温度下储存三个月不变质6.鲜鱼:鲜虾及其它水产品:鲜鱼等洗净后浸入10%的双乙酸钠水溶液中30分钟,然后排去溶液,将鱼冷藏,可保持鱼的鲜味不变,而且在30℃温度下保存一周,鲜味不变7.糕点、饼干、面包1.双乙酸钠可直接加入面粉或面团中,添加量为0.4%(以面粉重量基准)豆奶粉2.双乙酸钠在大豆粉碎时加入,添加量为0.2%(以大豆重量计),具有其它防霉剂不具有的特有。五、粮食、谷物、米面及制品双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防腐效果。1.在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%~0.8%的双乙酸钠,谷物的贮藏期可由原来的90天延长到 200天以上。2.双乙酸钠用于米面制品有很好的防腐保鲜效果。将其应用到广东河粉(切米粉)的保鲜,在米浆中添加0.2%的双乙酸钠,可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天,如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合,同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。3.双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。国家标准GB2760-2011规定的使用限量为1克/千克。六、其他用途1.烟叶:用2%的双乙酸钠喷雾刚收获的烟叶,在25-28℃的温度下贮存20天2.食用糖浆:添加0.1%的双乙酸钠即可防止糖浆发霉。3.双乙酸钠因其安全、、无残留,被列为组织开发的食品防霉保鲜剂,已在各类食品中广泛应用,并逐渐代替对人体有潜在危害的山梨酸盐和苯甲酸钠,它的应用对于保证食品质量,维护人体健康具有重要意义,因此发展前景广阔。

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