产品性状无色或白色立方晶体。无臭，有浓苦咸味。 易溶于水，溶于乙醇、甲醇、丙酮、甘油和液氨，微溶于乙醚。其水溶液呈中性或微碱性。
产品用途常用作分析试剂，也用于照相用感光乳化剂的配制、制药工业用于感光乳剂、肥皂、石版印刷、合成、医药、食品添加剂等碘化钾是允许使用的食品碘强化剂。可用于食盐，使用量为30～70mg/kg；在婴幼儿食品中使用量为0.3～0.6mg/kg。碘化钾是允许使用的食品碘强化剂，我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为0.3-0.6mg/kg。也可用于食盐，使用量为30-70mL/kg。碘作为甲状腺素的组成部分，参与畜禽所有物质的代谢和维持体内热平衡是畜禽生长、繁殖的泌乳必不可少的激素，能提高畜禽的生长性能，促进机体健康。若畜禽机体缺碘，会导致新陈代谢紊乱、机体发生障碍、甲状腺肿大，影响神经功能和皮毛色质及饲料的消化吸收，终导致生长发育缓慢。营养增补剂(碘质强化剂)。餐桌食盐中用量0.01%以下。用作分析试剂、色层分析及点滴分析是制造碘化物和染料的原料。用作照相感光乳化剂。在医药上用作剂、剂、甲状腺肿防治剂和甲状腺机能亢进手术前用药物，也用于制造具有止痛作用的风湿止痛膏。是碘及某些难溶金属碘化物的助溶剂。用作家畜饲料添加剂。在食品工业用作营养增补剂(碘质强化剂)。
产品限量GB 14880-94(mg/kg)：食盐30～70；婴幼儿食品0.3～0.6。FDA，§172.375(2000)( μg/d)：婴幼儿45；4岁以下儿童105；4岁以上儿童225；孕妇和授乳妇300。
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