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泰利杰聚葡萄糖食品级聚葡萄糖水溶膳食纤维功能型甜味剂

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 13.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 19:38
浏览次数: 566
 
公司基本资料信息
详细说明
 聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。
【产品性状】:为白色或类白色粉末,无臭,10%水溶液的pH值约5.5,易溶于水(80g/100ml,25℃)10%水溶液的PH值为2.5-7.0,旋光度+60°,50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低,为蔗糖的1/4,。有吸湿性,在75%相对湿度下,可逐步吸收25%,无龋齿性,耐热性强。是一种具有功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化后,产生特殊的生理代谢功能,从而,脂肪沉积。
【产品用途】:增稠剂;膨松剂;水分持剂;稳定剂;填充剂;营养强化剂。可用于烘烤食品,糖果,色拉调味剂,糕点,冰棍,果冻,胶姆糖,饮料(液体、固体)。
【理化指标】:质量标准                                       项目标准 色泽:                                      乳白色或浅黄色 形状:                                          粉末状 气味:                          具有本品特有的气味,无异味 滋味酸、甜适口 聚葡萄糖(%)                                     ≥90 水分(%)                                        ≤4.0 溶解度(%)                                      ≥90 灼烧残渣90%                                      ≤0.3 5-羟基糠醛,(以干燥品无灰分计,%)                 ≤0.1 葡萄糖(%)                                      ≤4.0 山梨糖醇(%)                                    ≤2.0 砷(以As计,mg/Kg)                               ≤0.5 铅(以Pb计,mg/Kg)                               ≤0.5 菌落总数,cfu/g                                  ≤1000 大肠菌群,MNP/100g                                ≤40 霉菌,cfu/g                                      ≤25 酵母,cfu/g                                      ≤25 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出
【应用范围】:1.品:作为、、等各种康食品的原辅料和品载体支撑的纤维片、胶囊、口服液、冲击等添加量:30%-90%。 2.面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:5%-20%。3.肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~3.0% 4.乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:1%-5%。5.饮料:各种高纤维饮料(包括固体饮料、碳酸饮料、矿泉水、运动饮料、植物蛋白饮料、全营养饮料、果汁等各种功能性饮品)。添加量:1%-3%。果汁、果肉浑浊类饮品:0.50%~3%;透明类饮品:0.5%~1.5%。6.酒类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维酒。添加量:3%-6%。 7.调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:10%~15%。8.冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%。9.休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%。10.糖果:硬糖、软糖、巧克力、果冻、口香糖等。添加量:5%-30%。

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