大肠杆菌胶体金快速检测卡检测原理：南京钻恒生物生产的大肠杆菌快速检测试纸基于双抗体夹心法胶体金免疫层析技术，用于快速检测各类食品中大肠杆菌O157。 样品要求：1、 待测样品的准备：固体食品、原料类，在无菌培养皿中剪碎，称取1g，装于无菌试管中；液体食品、原料类，取1ml，装于无菌试管中，在试管中加入2ml无菌生理盐水（或超纯水）及培养基20ml。同时做对照管。2、将样品管置37°C培养12小时。（注：上述提到的培养基需要客户自己准备）3、取50ml增菌液于试管中，100℃水浴加热10分钟后冷却至室温。 结果解释：阳性：C线显色，T线肉眼可见，无论颜色深浅均判为阳性。阴性：C线显色，T线不显色，判为阴性。无效：C线不显色，无论T线是否显色，该试均判为无效。相关资料：大肠埃希氏菌(E. coli)通常称为大肠杆菌，是人类和大多数温血动物肠道中的正常茵群。一般多不致病，但也有某些血清型菌株的致病性强，引起，统称病致病大肠杆菌。根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(E．I"IEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC)。大肠杆菌0157：H7血清型属肠出血性大肠杆菌，自1982年在美国首先发现以来，包括我国等许多国家都有报道，且日见增加。日本近年来因食物 污染该菌导致的数起大暴发，格外引人注目。在美国和加拿大通常分离的肠道致病菌中，目前它已排在第二或第三位。大肠杆菌0157：H7引起肠出血性，约2％～7％的病人会发展成溶血性尿毒综合症，儿童与老人容易出现后一种情况。致病性大肠杆菌通过污染饮水、食品、娱乐水体引起疾病暴发流行，病情严重者，可危急生命。
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