1、微波杀菌时间短、速度快,3~5分钟就可完成杀菌处理,完全达到芒果干菌落总数标准,大大延长鸡粉保质期。
2、微波杀菌温度低,温度在75~100℃,所以能保持芒果干大部分营养成分,明显优于传统高温杀菌方式。实验证明:常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。
3、鸡粉微波杀菌机用电安全环保效率高,设备即开即停,无热惯性。
4、鸡粉微波杀菌机其箱体温度低,约30~40度,降低工人工作强度。
5、设备占地面积小,隧道式连续生产,提高了生产效率。
鸡粉微波杀菌机主要参数:
1、产品型号:QX-36HM7
2、微波频率:2450MHz±25Hz
3、微波输出功率:36KW(分段可调)
4、额定输入电功率:≤54kVA
5、微波抑制器高度:50mm
6、输送带宽度:660mm
7、输送带传输速度:0.1~5m/min
8、外形尺寸(L×W×H):约12600×1215×1650mm
9、鸡粉微波杀菌机产能:≥360KG/H
鸡粉微波杀菌机原理:
微波对鸡粉具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是:生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下,温度升高。温度升高的结果是,鸡粉内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤,细菌在热力的作用下得到消灭。另一方面,在微波的作用下,鸡粉分子的空间结构发生了变化或破坏,细菌的蛋白质溶解度、粘度、膨胀性、稳定性都受到破坏,从而失去生物活性。
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