月饼行业也是食品行业的一大支柱行业,因为其时间性强,一般为中秋节的前后10天左右为销售旺季,而且产品的保质期相对较短。所以厂商们在中秋节前一个月左右,是忙的时候。经实验证明:含水量在5%以下时,细菌蛋白质固化需要的高温;而含水量在15%以上,在微波场强中则只需低温。
QX-40HM9 月饼微波杀菌机技术参数:
1、设备额定输入功率:三相五线380V±10% 60KVA
2、微波工作频率:2450MHZ±50MHZ
3、微波功率:40KW(可调)
4、月饼微波杀菌机产量:400公斤/小时
5、冷却方式:磁控管风冷,变压器风冷
6、进出料口高度:50mm
7、传输带宽度:650mm,聚四氟乙烯布状输送带
8、传输速度:0~5 m/min(变频调速)
9、微波泄漏:国标 ≤5mw/c㎡
10、外型尺寸(长×宽×高):约13970×1310×1700mm
11、执行标准:微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准。
月饼微波杀菌机是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变,甚至断裂。而且,微波杀菌与原料的含水量有较大的关系。
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