L-苏氨酸 L-羟基胺酸【分 子 式】：C4H9O3N【相对分子质量】：119.12【CAS】：72-19-5
【性状】：白色方晶性晶体或结晶性粉末。无臭，略具甜味。约于256℃熔化并分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（20g/100mL，25℃）。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
【用途】：营养增补剂。【限量】：1.占食品中总蛋白质量的5.0%（FDA，§172.320，2000）。2.中国台湾卫生署，2009-1-22（L-及DL-型） 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足营养素时使用）。
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