粮食微波杀虫机是利用电磁波作用于麻袋、麻袋片、粮食等材料的虫卵、有害生命体的一种设备。微波杀虫利用微波的穿透力可直接作用于物料内部，直接作用于虫卵内部而将虫卵杀灭。
粮食微波杀虫机主要的优点体现在：1、穿透性加热，加热速度快，均匀加热；2、选择性加热，节能效率高；3、无热惯性，即具备即时性；4、操作方便，宜于控制；5、环保、清洁卫生；6、安全无害；7、彻底杀死成虫、幼虫及虫卵。微波设备还可应用于糙米、大米、大豆、农产品、花生和谷物等粮食制品进行烘干、杀虫加工处理。
粮食微波杀虫机是微波电磁场对物料的作用下有两方面的效果：一是微波能量转化为物料热能而对物料加热，另一种则是物料中的生物活性组成部分（如蛋白质或酶）或混合物（如细菌、霉菌等）相互作用，使它们的活性取得抑制或激励。前者称为对物料的加热效应，后者则称为非热或生物效应。
粮食微波杀虫机微波加热方式是瞬间穿透式加热，被加热的物料直接吸收微波能而即刻生热，因而速度快且内外受热均匀。同时，物料中的微生物也会吸收微波能而使温度升高，破坏菌体中的蛋白质成分，起到杀死微生物的作用。另一方面，细菌处在微波电场环境下，受到电磁场作用，细菌赖以生存的细胞膜与外界交换营养物质的“离子通道”关闭，正常的活动受到干扰停顿，造成细胞膜的瞬间破裂，成为细菌致死的重要原因。
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