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食品级果胶酶酶制剂厂家直销现货供应批发价格

 
品牌: 河北润步
产品规格: 25*1
单价: 185.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 100000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 18:46
浏览次数: 555
 
公司基本资料信息
详细说明
 果胶酶  食品级果胶酶  果胶酶价格报价  果胶酶生产厂家

中文名称:果胶酶

英文名称:pectinase

法定编号:CAS[9032-75-1]

食酶活力:5万u/g-100万u/g

有效物质含量:98(%)

 

性状:

     外观呈浅黄色粉末状。作用PH值3.0-6.0,适作用PH值3.5-4.0。作用温度为15-55℃左。适作用温度为50℃。果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

定义:分解果胶的一个多酶复合物,通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下,转化成水可溶性的果胶;果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团,生成果胶酸;果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。

 

应用范围

①果浆用酶: ②果汁用酶:③果酒用酶:酶制剂用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等。

 

用途:

      酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。 

 

贮存:本品贮藏条件为,一般为室温贮藏,避免阳光直射。

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