（二）分子量：144.11
（三）性状：白色颗粒或结晶形粉末、无臭或微带安息香气味。
（四）外观：粉状、柱状。
（五）质量标准：符合食品添加剂国家标准（GB1902-05）英国药典1993年版
（六）包装：铁桶、纸箱或塑料编织袋，内衬塑料袋及纸袋。严密封闭。
（七）储运：本品非危险品，应注意包装完整。密封，防止潮湿、装卸时勿压，勿摔，防止破漏。
（八）用途：
1、本品为优良的食品防腐剂，可用于各种食品如酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头，效果优良。
2、可用于医药工业各种药品的防腐。
3、日用品工业，用于牙膏、印泥、浆糊及粘胶剂等防腐。
4、在化学工业中亦广泛使用。
（九）使用方法：本品可溶于两倍量的水中，使用时加适量的水溶解后，放入事先消毒好的物品中，搅拌均匀。对于其他不能加水的物质，请用本厂出品的苯甲酸。加入量为防腐物总量的1-3‰。
质量标准（GB1902-05）
| 项目 | 指标 |
| 含量 | ≥99.0 % |
| 水份 | ≤1.5 % |
| 酸碱度 | ≤0.2ml |
| 氯化物 | ≤0.03 % |
| 重金属 | ≤0.001 % |
| 砷 | ≤0.0002 % |
| 硫酸盐 | ≤0.10 % |
| 10%水溶液颜色 | 符合规定 |
| 溶液乳白度 | 符合规定 |
| 邻苯二甲酸 | 通过试验 |
| 易氧化物 | 通过试验 |
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