物质介绍作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在世界多个地区销售，美国(1986年)、日本(1990)、欧洲(1991年)已经开始销售。日本卫福利部已批准柠檬酸苹果酸钙作为“特殊健康食品”的原料，加拿大政府已批准柠檬酸苹果酸钙吞服片和咀嚼片作为医药上的钙营养强化剂。
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