【产品简介】：
【产品名称】植酸
【英文名称】phytic acid
【产品分子式】C6H18O24P6
【产品分子量】660.04
【产品性状】植酸为淡黄色至淡褐色浆状液体。
【产品溶解性】植酸易溶于水、乙醇，几乎不溶于、苯和氯仿。
【产品密度】1.285
【产品折射率】1.391
【产品使用】 ：
1、植酸按卫生部颁发《食物增加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合制造的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、 罐头食物中的使用：在罐头食物中增加植酸可达到稳定护色效果。 在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中增加微量植酸，可防止鸟粪石生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛使用在罐装食物中。增加量0．5-0．5%。
3、饮料生产中的使用： 在饮猜中增加0．01-0．05%植酸，可除掉过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。
4、剂；将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%参加植物油中，性能极好。植酸可防止过氧化氢（双氧水）分化，因而可作双氧水贮藏稳定剂。
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