产品简介：
中文名称 甘草物
别称 甘草抗氧灵、 氧灵
主要成分 黄酮类和类黄酮类物质
来源 甘草水提物的残留物
性质 不溶于水
甘草物主要成分为黄酮类和类黄酮类物质的混合物，呈棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊气味。耐光、耐氧、耐热，与维生素C、维生素E混合运用有相乘作用。不溶于水，可溶于乙酸乙酯，丙酮、氯仿，在乙醇中的溶解度为117g/L。
产品用途：
我国《食品安全国家标准食品添加剂运用标准》(GB2760-2014)规定，甘草物(以甘草酸计)可用于根本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类)，油炸面制品，方便米面制品，饼干，腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)，酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类，肉灌肠类，发酵肉制品类，腌制水产品，膨化食品，运用量为0.2g/kg。
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