卡拉胶:白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，构成粘性；通明或细微乳白色的易活动溶液 卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类 酯的钙、钾、钠、铵盐。因为其间 酯结合形状的不同
英文：Carrageenan。又称：角叉菜角。CAS:9000-07-1。用途：增稠剂、胶凝剂、稳定剂。含量：99
卡拉胶化学特性
1. 溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于溶剂，易溶于热水成半通明的胶体溶液.(在70以上热水中溶解速度提高；
2. 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；
3. 增稠性：浓度低时构成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高构成高粘度溶胶，则呈非
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