油水混合的特点：，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面接受下沉的废渣，可及时清除，不会因普通油炸机短时间油中漂浮黑渣变黑酸化，造成浪费。该设备分燃煤型、电加热型，油温、水温自动控制。节油50%，节电、节煤40%，不锈钢制造，安全卫生。
大洋牌燃气型水油混合结构自动过滤残渣，改善炸油颜色，增加炸油使用寿命；温控表采用智能数显，自动控制温度；配有炸物筐，可将炸制产品一次性出锅，从而提高产品品质一致性；燃烧器采用进口技术，升温速度快，能源可选用液化气或天燃气。
特点：
水油混合结构自动过滤残渣，改善炸油颜色，增加炸油使用寿命；
温控表采用智能数显，自动控制温度；
配有炸物筐，可将炸制产品一次性出锅，从而提高产品品质一致性；
燃烧器采用进口技术，升温速度快，能源可选用液化气或天燃气。
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