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食品级左旋肉碱英文名：L-carnitine食品级左旋肉碱别名：维生素BT；L-肉毒碱；左旋肉碱；3-羟基-4-三甲胺基丁酸内酯食品级左旋肉碱分子式：C17H15NO3食品级左旋肉碱分子量：161.20食品级左旋肉碱CAS号：541-15-1 食品级左旋肉碱物化性质：为白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。用途：维生素强化剂。营养增补剂，用于强化以大豆为甚而的婴儿配方食品中。 目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。左旋肉碱的作用： 目前人们已把肉碱应用于大众、竞技运动员减脂，经多年观察，效果明显。1980年奥运会，意大利耐力运动员普遍服用左旋肉碱，取得了令人瞩目的成绩。 左旋肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它（脂肪）。脂肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体消耗，但是长链脂肪酸通不过这道障碍。左旋肉碱就起到了搬运工的作用！把长链脂肪酸一点一点地搬运到屏蔽外面，送给线粒体，让它进一步氧化！
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