食品级皂荚糖胶英文名：chinese honey别名：皂角子胶；甘露糖乳胶物化性质：如白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。用途：增稠剂、稳定剂。皂荚糖胶改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用.我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉，用量为4g/kg。
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