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食品级5‘-呈味核苷酸二钠厂家

 
品牌: 润德
产品规格: 食品级
单价: 68.00元/kg
起订: 20 kg
供货总量: 9800 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖北 武汉市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-29 17:47
浏览次数: 881
 
公司基本资料信息
详细说明
食品级5‘-呈味核苷酸二钠
食品级5‘-呈味核苷酸二钠价格,食品级5‘-呈味核苷酸二钠厂家,湖北食品级5‘-呈味核苷酸二钠,食品级5‘-呈味核苷酸二钠国标英文名:disodium 5'-ribonucleotide别名:5‘-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠cas号:5550-12-9-58物化性质:因本品主要由5‘鸟苷酸二钠或5’-肌苷酸钠组成,其形状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇。5‘-鸟苷酸二钠和5‘-胞苷酸二钠的呈味力较弱。来源与制法: 由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。用途:增味剂(鲜味剂)。在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。 应用范围:1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。     2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。    3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。 ntrols="controls" style="display: none;">

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