食品级EDTA二钠英文名:disodium ethylenediamintetraacetate别名:EDTA二钠;乙二胺四乙酸二钠食品级EDTA二钠CAS号:6381-92-6食品级EDTA二钠分子式:C10H14N2Na2O8·2H2O食品级EDTA二钠相对分子质量:372.24食品级EDTA二钠执行标准:GB2760--2007物化性质:白色结晶性颗粒和粉末,无臭,无味易溶于水,微溶于乙醇。常温下稳定,120度时失去结晶水而成为无水物,有吸湿性,熔点240度。用途: 螯合剂;防腐剂;剂(由螯合作用防止氧化);稳定剂;凝固剂;加工助剂(质量改良用、酿造用及食品制造用剂)。具有对游离金属结合而使用产品质量稳定的作用。广泛用于饮料、乳制品,罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、功能,是非常理想的螯合剂.限量 : 1.GB2760-2011 (使用量/g/kg):果酱0.07;果脯类(地瓜果脯)0.25; 腌渍的蔬菜0.25;蔬菜罐头0.25;蔬菜泥(酱),番茄沙司除外0.07;坚果与籽类罐头0.25;八宝粥罐头0.25;复合调味料0.075;饮料类(14.01包装饮用水类除外)0.03。 2.GB2760-2011 加工助剂:限用于熟制坚果与籽类、啤酒和配制酒的加工工艺、发酵工艺、饮料工艺中的吸附剂、螯合剂。一般应在制成成品之前除去(规定有残留量者除外)。 ntrols="controls" style="display: none;">
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