食品级海藻酸钾英文：Potassium alginate食品级海藻酸钾分子式：（C6H7O6K）n食品级海藻酸钾分子量：238.00 食品级海藻酸钾CAS：9005-36-1物化性质：无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%（重）的亲醇溶液（氢化醇溶液）。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。质量标准：海藻酸钾含量/% 89.25~105.50 干燥失重/% ≤ 15 水不溶物（以干基计）/% ≤ 1 钠 不得检出 灰分（干燥后）/% ≤ 22~23 磷酸盐 不得检出砷 ≤ 0.0003 铅/%（以As计）/% ≤0.001 重金属（以Pb计）/% ≤ 0.004 用途：增稠剂、稳定剂。可用于乳制品，水果罐头，香肠肠衣。
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