食品级海藻酸铵英文名：ammonium alginate食品级海藻酸铵别名：藻酸铵；Algin食品级海藻酸铵分子式:C6H7O6NH4食品级海藻酸铵分子量：21700食品级海藻酸铵CAS：9005-34-9物化性质：白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，溶于水形成黏稠状胶状溶液。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的溶液。用途：胶母糖基础剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂。应用行业：食品、油脂、调味饮料等使用范围：用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻、油脂、明胶布丁、甜沙司等备注：（1）本品可用于糖制食品、调味汁、果酱、果冻，用量约为4g/Kg;用于油脂、明胶布丁、甜沙司约5g/Kg
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