食品级琥珀酸二钠中文名称：琥珀酸二钠食品级干贝素其他名称：丁二酸钠、干贝素食品级干贝素英文名称：Sodium succinate;di-Sodium succinate;Succinic acid disodium salt食品级干贝素法定编号：CAS[150-90-3]食品级干贝素分子式：(NaOOCCH2-)2 C4H4Na2O4 食品级琥珀酸二钠分子量：162.05物化性质：白色结晶性粉末，无臭无酸味有特殊贝类滋味，易溶于水，不溶于乙醇，在空气中稳定。用途：调味剂；酸味剂；缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液、腌制咸菜、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中等，一般用量为0.01％~0.05％。作为调味品使用，一般用粉状的无水物，以加速溶解。【限量】 1.FEMA（mg/kg）：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品，均60mg/kg。 2.GB 2760-2000：调味料，20.0g/kg。
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