食品级富马酸英文名:fumaric acid食品级富马酸别名:延胡索酸;反丁烯二酸食品级富马酸分子式:C4H4O4食品级富马酸分子量:116.07食品级富马酸CAS号：110-17-8物化性质:白色结晶性粉末,有特殊酸味,相对密度1.635.微溶于水、乙醚，溶与乙醇。1%水溶液的PH值为2.40。对油包水型乳化剂有稳定作用。用途：酸化剂；增香剂；剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可按生产需要适量用于各类食品。食品级富马酸广泛用作酸味剂，防腐剂，抗氧剂等。富马酸主要用于酒类，软饮料，烘烤食品和副食品加工的添加剂。本品含量≥99.5%，符合国家食品标准。食品级富马酸是口味纯正的酸味剂，用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。
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