叶酸由蝶啶、对 甲酸和L-谷氨酸组成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族维生素的一种。它在被发现后曾被命名为：维生素M、维生素Bc、R因子等，1941年，因为从菠菜中发现了这种生物因子，所以被命名为叶酸。叶酸富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。食物中的叶酸若经长时间烹煮，可损失50%～90%。叶酸主要在十二指肠及近端空肠部位吸收。人体内叶酸储存量为5～20mg。叶酸主要经尿和粪便排出体外，每日排出量为2～5ug。
叶酸外观
黄色粉末，无异味。由蝶啶、对 甲酸和L-谷氨酸组成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族维生素的一种。约250变暗，不熔融而发生炭化。溶于热的稀 和 ，略溶于乙酸，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于 ，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。在25水中溶解度仅0.0016mg/mL，沸水中约溶1，1g叶酸于10mL水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。叶酸在空气中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液中对热不稳定，但在中性和碱性环境中十分稳定，100下受热1小时也不会被破坏。
产品用途
属于维生素补充剂。主要用于：蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品、运动健身产品、功能性食品；等。
参考用量：
依据GB2760-2014或者 相关行业标准添加。
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