碘酸钾的化学式是KIO3,它是一种无色或白色结晶粉末,无色单斜结晶,一酸合物KIO3.HIO3和二酸合物KIO3.2HIO3j均为无色单斜晶体。无臭。它能溶于水和碘化钾水溶液、稀硫酸,不溶于乙醇.和液氨中。在水中溶解度:0度时4.74克,100度时32.3克。
用途碘酸钾作为试剂,在化学分析中。用于作沉淀剂来检验锌、砷、碘的含量:容量法分析时,可作氧化剂使用。此外,还可作氧化还原滴定剂和基准物质的分析试剂。食品级碘酸钾,按20mg/kg(按I-计)加入面粉,可作面粉处理剂,改良面团品质:加入到食用盐中,可提升人体的含碘量。同时也可用于家禽与家禽的饲料添加剂。医学界用来制作防治地方甲状腺肿大的药剂。近年来发现碘酸钾的定量摄入,可具有抑制生长的作用,可用作制备抗瘤药物。作为氧化剂还可用于纺织工业和食品加工的原料。
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