中文名:L-亮氨酸
英文名称:L-Isoleucine
CAS：73-32-5
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。
存在四种异构体。成人男人需要量1.3g/100ml.约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学功能稳定。在食物烹调、加工受热时简直无丢失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇。
必需氨基酸之一，每天需要量约0.7g.可强化各种食物，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为约束氨基酸，宜于强化。
用途
食物营养增补剂。可强化各种食物，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为约束氨基酸，宜于强化。
适用范围：食物添加剂、饲料添加剂、保健食物。
1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、水产制品、各类饮料、调味食物等。 2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。3、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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