酪蛋白磷酸肽食品添加剂
由牛乳酪用胰蛋白酶水解后，使CPP游离再经离子交换树脂脱苦后经膜分离提纯而得。由α-干酪素为来源的为α-CPP，由β-干酪素为来源的为β-CPP。并依据提纯办法的不同，可有多种产品。
乳白色或浅黄色粉末、有细微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有杰出的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，经过生物技术制得的具有生物活性的 ，可用于各种食物中
CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有杰出的促进作用。因而开发添加CPP的养分食物和，能真正达到有效弥补人体缺乏的矿物质的意图，满足人们的养分需求，必能发生巨大的经济效益和社会效益。
【限 量】： GB-14480-2012：调制乳：≤1.6g/kg；风味发酵乳：≤1.6g/kg；粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、淀粉等：≤1.6g/kg；婴幼儿配方食物：3.0g/kg；婴幼儿辅佐食物：3.0g/kg；饮料类：≤1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数加使用量）
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