葡萄糖酸锌食品添加剂CAS4468-02-4
葡萄糖酸锌
CAS：4468-02-4
分子式：C12H22O14Zn
分子量：455.69
锌元素含量：14左右
化学性质：白色颗粒或结晶性粉末，分子中不含或含3个分子结晶水无臭无味。易溶于水，微溶于乙。雌小白鼠经口LD501.93g/kg，雄小白鼠经口LD502.99g/kg。
用处 葡萄糖酸锌是一种很好的营养锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的效果，吸收效果比无机锌好。我国规则可用于食盐使用量为800-100mg/kg；在乳制品和中为230-470mg/kg；在婴幼儿食物中为195-545mg/kg；在谷类及其制品中为160-320mg/kg；在饮料及乳饮猜中为40-80mg/kg。
GB 14880 （使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。
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